nitritli tuz ne demek?

Nitritli tuz, geleneksel sofra tuzuna sodyum nitrit eklenerek yapılan bir tuz çeşididir. Bu tuz, özellikle et ürünlerinde koruyucu olarak kullanılır ve etlerin renklerini korurken aynı zamanda bakteri üremesini engeller. Ancak, aşırı tüketimi sağlık açısından zararlı olabilir ve kanserojen etkileriyle ilgili endişelere yol açabilir. Sonuç olarak, nitritli tuzun kullanımı düzenlenmektedir ve bu tuzun sınırlandırılması tavsiye edilmektedir.